Porque usar produtos desidratados

A preferência dos consumidores por alimentos naturais e saudáveis é crescente em todo mundo. Com o objetivo de atender essa necessidade, a Duas Rodas oferece várias opções de frutas desidratadas para a indústria de alimentos. Por que usar produtos desidratados? • Natural, concentrado, saudável e enriquecido • Fácil manuseio • Redução de custos • Disponibilidade durante o ano inteiro • Uma maneira de incluir frutas em produtos secos • Agregam valor • Marketing • Legislação Qualidade Duas Rodas • Equipe técnica experiente • Pesquisa e desenvolvimento com o uso de tecnologia de ponta • Oferecemos aplicações e formulações de produtos • Matérias-primas cuidadosamente selecionadas • Fornecedores ecologicamente responsáveis • As polpas, sucos e desidratados de frutas são profundamente analisados     (análises sensorial, fisico-química, e microbiológica). Linha 100% Fruta Duas Rodas A linha de frutas desidratadas cuidadosamente selecionadas, sem adição de amido, conservantes, corantes alimentícios, ou outros aditivos. Os produtos desidratados mantêm suas propriedades nutricionais, tais como vitaminas e sais minerais, tal qual as frutas e vegetais frescos. Frutas Orgânicas Desidratadas A linha de frutas orgânicas desidratadas da Duas Rodas é produzida sem o uso de conservantes, corantes alimentícios, ou outras substâncias. Certificação ECOCERT: • Uma garantia de que todos os controles e padrões são observados antes do lançamento de um produto alimentício; • Uma garantia de cumprimento a padrões específicos de agricultura ecológica. Vantagens: • Consumo durante o ano inteiro • Fáceis de usar • Vida útil mais longa • Conservação do produto • Fácil armazenamento • Baixos custos de transporte • Valor nutricional • Excelente sabor Os Processos A Duas Rodas utiliza os seguintes processos de desidratação: • Spray Drying – atomização • Drum Drying – tambor com superfície raspada • Vacuum Drying – secagem a vácuo com baixa pressão e temperatura O processo de desidratação a ser usado depende das características desejadas no produto final e sua aplicação final. O processo spray drying é usado para produzir um pó fino, solúvel, com pouca ou nenhuma evidência no produto final. Aplicações: bebidas lácteas, pós para bebidas, molhos, pós para sopas, outros itens. O processo drum drying produz flocos escamados e pós com baixa solubilidade e alguma identidade no produto final. Aplicações: recheios para biscoitos, alimentos matinais e barras de cereais, wafers, e outros produtos. Disponíveis em diferentes granulometrías. O processo e secagem a vácuo, com baixa pressão (Low-pressure Vacuum Drying), é utilizado na produção de flocos granulados com baixa solubilidade, reidratação lenta e boa presença no produto final. Aplicações: bolos, iogurtes, sorvetes, chocolate, chás, barras de cereais, e outros produtos. Disponíveis em diferentes granulometrias. Aplicações: • Alimentos matinais • Bolos • Balas • Barras de cereais • Biscoitos (massa ou recheio) • Chocolate • Iogurtes • Sorvetes • Pó para refresco • Molhos • Pó para sopa • Bebidas lácteas   via: duas rodas