Porque usar produtos desidratados

A preferência dos consumidores por alimentos naturais e saudáveis é crescente em todo mundo. Com o objetivo de atender essa necessidade, a Duas Rodas oferece várias opções de frutas desidratadas para a indústria de alimentos. Por que usar produtos desidratados? • Natural, concentrado, saudável e enriquecido • Fácil manuseio • Redução de custos • Disponibilidade durante o ano inteiro • Uma maneira de incluir frutas em produtos secos • Agregam valor • Marketing • Legislação Qualidade Duas Rodas • Equipe técnica experiente • Pesquisa e desenvolvimento com o uso de tecnologia de ponta • Oferecemos aplicações e formulações de produtos • Matérias-primas cuidadosamente selecionadas • Fornecedores ecologicamente responsáveis • As polpas, sucos e desidratados de frutas são profundamente analisados     (análises sensorial, fisico-química, e microbiológica). Linha 100% Fruta Duas Rodas A linha de frutas desidratadas cuidadosamente selecionadas, sem adição de amido, conservantes, corantes alimentícios, ou outros aditivos. Os produtos desidratados mantêm suas propriedades nutricionais, tais como vitaminas e sais minerais, tal qual as frutas e vegetais frescos. Frutas Orgânicas Desidratadas A linha de frutas orgânicas desidratadas da Duas Rodas é produzida sem o uso de conservantes, corantes alimentícios, ou outras substâncias. Certificação ECOCERT: • Uma garantia de que todos os controles e padrões são observados antes do lançamento de um produto alimentício; • Uma garantia de cumprimento a padrões específicos de agricultura ecológica. Vantagens: • Consumo durante o ano inteiro • Fáceis de usar • Vida útil mais longa • Conservação do produto • Fácil armazenamento • Baixos custos de transporte • Valor nutricional • Excelente sabor Os Processos A Duas Rodas utiliza os seguintes processos de desidratação: • Spray Drying – atomização • Drum Drying – tambor com superfície raspada • Vacuum Drying – secagem a vácuo com baixa pressão e temperatura O processo de desidratação a ser usado depende das características desejadas no produto final e sua aplicação final. O processo spray drying é usado para produzir um pó fino, solúvel, com pouca ou nenhuma evidência no produto final. Aplicações: bebidas lácteas, pós para bebidas, molhos, pós para sopas, outros itens. O processo drum drying produz flocos escamados e pós com baixa solubilidade e alguma identidade no produto final. Aplicações: recheios para biscoitos, alimentos matinais e barras de cereais, wafers, e outros produtos. Disponíveis em diferentes granulometrías. O processo e secagem a vácuo, com baixa pressão (Low-pressure Vacuum Drying), é utilizado na produção de flocos granulados com baixa solubilidade, reidratação lenta e boa presença no produto final. Aplicações: bolos, iogurtes, sorvetes, chocolate, chás, barras de cereais, e outros produtos. Disponíveis em diferentes granulometrias. Aplicações: • Alimentos matinais • Bolos • Balas • Barras de cereais • Biscoitos (massa ou recheio) • Chocolate • Iogurtes • Sorvetes • Pó para refresco • Molhos • Pó para sopa • Bebidas lácteas   via: duas rodas

Construindo um desidratador solar de alimentos

via: alimentação viva e sustentavel

Desidratadores de frutas

via:meloni   Comercial desidratador do alimento Você faz grandes quantidades de jerky ou outros alimentos desidratados, mas me canso de recarga seu desidratador várias vezes ao dia? Então você precisa da conveniência da nossa série desidratador comercial. Disponível em um espaçoso de 160 litros modelo extra ou um modelo de 80 litros de grande porte, que vai abordar todas as suas necessidades de desidratação em um tiro. O modelo de 80 litros, tem 12 (21-1/2 "x 16") nonstick secagem racks para um total de 28 metros quadrados e põe para fora um total 1.600 watts de potência de secagem. Sua maior contrapartida tem 24 (21-1/2 "x 16") racks para um total de 56 metros quadrados de espaço e 1.600 watts de potência de secagem. Ambos têm uma habitação completamente isolado, que mantém uma temperatura máxima de secagem de 160 ° por um período máximo de secagem de 12 horas. A built-in reservatório de drenagem capturas drippings fazendo limpeza rápida e fácil. E a-frente as portas de vidro permitem ver o seu progresso, sem ter que abrir a unidade e libertação do calor. Com controles totalmente digitais, estas unidades permitem definir a temperatura exata e tempo necessário para alcançar os resultados desejados. O termostato mantém a temperatura e desliga o aparelho no final do ciclo de tempo definido. Disponível em preto. Para aqueles momentos em que você está fazendo uma grande quantidade de alimentos, secagemextra telas são um must. Fruit Roll bandejas são ideais para fazer frutas doces. Eleve seu desidratador, sem ocupar espaço no balcão com este carrinho para o desidratador litros desidratador 80. via:cabelas